春天是个万物复苏的季节，籍着阳光、雨露和营养素，大自然正悄悄孕育新的生命。春天也是人体生长、发育的最关键时期，特别需要补充营养，而曾被西方医学之父希波拉底称之为“最接近完美的食品”的牛奶含有几乎全部已知的维生素及多种免疫活性因子，营养丰富而全面，增益人体健康，在春季饮用意义非凡。

一、春天多喝牛奶让孩子们长得更高

青少年在一年四季里，春季生长速度最快（世界卫生组织研究表明春季青少年身高平均月增高7.3毫米）。青少年要抓紧春天长个，除了依赖大自然的规律外，还要从内做起，要注意增加营养和钙质摄取。早餐一杯牛奶可以为人体提供成长所需营养素的1/3；另外中国营养学会推荐：青少年每天钙摄入量应在800毫克，而每100毫升牛奶中的钙含量高达100毫克。因此每天三杯牛奶才能满足青少年生长发育和营养、健康的需要。除此外，青少年还应增加睡眠时间，多晒太阳，适量运动，促进骨骼对钙质的吸收。

二、春天是预防骨质疏松的关键时期

中老年人缺钙，最常见的是骨质疏松症给余生的幸福生活带来诸多不便及烦恼。尤其经过一个漫长寒冷的冬季，厚厚的棉衣和长期的室内生活导致钙质严重流失。因此在春季预防骨质疏松就十分关键，主要的做法就是多喝牛奶。牛奶中含有充足的钙元素，是人体钙吸收的最佳来源。每天三杯奶无需另外补钙，有牛奶的陪伴，中老年人从此不用担心缺钙，骨骼更加强壮，身体更加健硕。

三、春天宜多摄高蛋白和维生素增强免疫力

春天这个时候，早晚温差比较大，体质弱的人容易失去免疫防线被病毒入侵。过敏、咳嗽、肠胃不舒服这些常见疾病也较其它季节更易发生。春天，风沙、雾霾也较多，身体抵抗力不强的人群也需要在这个季节多摄取优质蛋白和维生素等以增强免疫力，那么毋庸置疑，牛奶还是最好的选择。

牛奶中含有优质蛋白及多种维生素参与人体免疫系统的构建和免疫功能的发挥。牛奶还含有强有力分解过敏源的酵素，可避免或减少呼吸道疾病的发生。牛奶不仅营养成分高、消化快、吸收好，而且所含磷脂能在胃黏膜表面形成很厚的疏水层，对肠胃起着很好的保护作用。

四、春天宜饮用巴氏鲜奶或酸奶

谈了这么多春天喝奶的特殊意义，那么该选购什么样的牛奶呢？这里向您推荐巴氏鲜奶和酸奶。

巴氏鲜奶的发明已有一百多年的历史。巴氏灭菌法是“微生物学之父”法国人巴斯德为解决葡萄酒变酸问题于1865年发明的，后经改进运用到鲜奶加工，即以75℃～85℃的低温对牛奶进行杀菌，杀死有害菌保证牛奶饮用安全，同时完整保留牛奶中的营养和活性物质，新鲜、营养是其最突出的特点。

春天气温适中，酸奶风味尤为醇正适宜饮用。酸奶含有多种营养物质和益生菌群，补钙效果优于牛奶，且乳糖含量很低，可降低胆固醇，三高人群可放心饮用。酸奶中富含的益生菌群利于调节肠胃和提高儿童抗病毒的能力，被誉为“肠道保护神”。

可以说牛奶是人类完美无缺的保姆，是春天里我们要寻找的最有价值的营养品，春天多喝牛奶不辜负造化对于生命的赐予。

（张  恒）